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吃飯不一定非得三菜一湯或大魚大肉，有時一碟營養均衡的炒飯、燴飯，再配上一盤小菜或一碗清湯，其實就可以令自己及家人飽足一餐！

本書除了各地方的招牌飯品，如台式魯肉飯、廣式臘味飯……等；還有時下流行的泰式鳳梨飯、日式牛丼飯……，為了真食呈現這些傳統的飯品，作者特地求教於個專擅的同行，甚至遠赴對岸求證，除此之外，由於考量現代人在家製作的方便和成功率，許多飯品的製作，作者特地改換成家中所能使用的鍋具，如電子鍋或電鍋。當您正為飯事而大傷腦筋時，不妨來個簡單的變化

作者簡介

張和錦

中餐技術士技能檢定監評、奇真食品股份有限公司負責人、奇真美食廣場餐廳執行、事、台北中華美食展主題展館副召集人、高雄餐飲技術學院、實踐設計管理學院、智光商工、喬治工商、樹人家商、關西高農、莊敬高職、德育護校、永平工商......專題講師、龜甲萬醬油菜餚製作食譜、美國華盛頓蘋果菜餚製作食譜、加拿大海鮮製作食譜

常受邀：傅培梅時間、阿鴻上菜、美食真相、美食大國民、鳳中奇緣、食全食美、時報週刊、美食天下、TVBS週刊、壹週刊、HERE、蘋果日報、中國時報......等媒體示範料理

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  作者： 張和錦
  
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• 出版社：台視文化
  
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• 出版日期：2000/09/10
• 語言：繁體中文

招牌飯

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內容來自YAHOO新聞

暖身別做錯！4個小知識運動前必知

【華人健康網圖文提供／VOGUE】為了維持身材以及擁有健康強壯的身體，就算在冬天也要選擇適量的運動，養成規律的運動習慣。但在寒冷的冬天，運動前的暖身格外重要，千萬不可省略！運動前若沒有做好正確的暖身動作，身體的各部分肌肉會僵硬，不僅會阻礙你的動作，運動中也更容易受傷。而隨著氣溫越來越低，暖身的時間就必須越來越長，以下4個暖身小知識，你一定要知道！

暖身別做錯！4個小知識運動前必知

知識1／注意適當保暖

很多人在運動前就會先換上輕便的衣服，甚至穿著無袖運動衣就開始在外面跑步，但其實這是不恰當的。在運動前，身體尚未熱起來時，若穿著過於單薄的衣服，容易對肺部和支氣管產生不良的影響。增減衣服應該是要在運動的過程中，而不是在運動前就先把衣服脫光光。

知識2／運動前先補充溫開水

最適當飲用溫開水的時間是運動前2個小時。提前2小時補充溫水能給腎臟足夠的時間將體液平衡和滲透壓調節到最佳狀態。運動前飲用溫開水不僅能提高身體的熱調節機能，還能降低運動中的心率。記住，不可以用熱咖啡或熱可可代替溫水，那是無法達到效果的，只會使你的水分流失得更快！

知識3／確實做好熱身運動

運動前的暖身運動絕對是不可少的！可以透過慢跑、按摩、拉筋…等，使身體各部位肌肉都達到充分活動後，再開始從事高強度的運動。尤其在冬天下水游泳前，更是要有充分的暖身，先讓身體熱起來，才不會導致抽筋的狀況發生。

知識4／採用正確的呼吸方法

運動時最好不要大口大口地換氣，應盡量採取「鼻吸、口呼」，這樣可以減少冷空氣對呼吸道產生的不良刺激。隨著運動量增大，可以用口幫助吸氣。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/暖身別做錯-4個小知識運動前必知-001630651.html

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